拝啓
オーガニックさやえんどう生産者一同を代表して、ビオランドがお手紙を書きます。ビオランドは和歌山県で有機農業を始めて２０年以上になります。
前社長が残された技術、有機物が富む畑を僕たち若い世代が守る番です。
自分たちの旗を掲げ、この先の農業を引っ張って行く存在になっていきます！
３月下旬から４月頭の桜が満開に咲く季節、春風に乗って収穫が始まります。
乾燥に弱いため、保水力の良い水田転作した畑で栽培しています。一方で湿害に弱い側面もありますので、水田の良さを活かしつつ、高畝にして湿らせすぎない工夫が必要です。
おすすめの食べ方はだし浸しです。白だしに柚子胡椒を混ぜた液にさっと茹でたさやえんどうを漬け、冷蔵庫で３０分ほど冷やしたら完成です。
驚くほど鮮やかで甘みの強い、食べ応えのあるさやえんどうをぜひご賞味ください！
敬具